Quesito 45- Si sente spesso parlare del biologico e delle sue qualità che sembrano giustificarne gli elevati costi. Ma i prodotti biologici sono realmente più sicuri?

Indubbiamente il biologico ha caratteristiche di qualità che permettono di ritornare ai valori della tradizione, ma il livello di sicurezza è analogo a quello degli alimenti convenzionali. A far lievitare i costi del biologico contribuiscono le norme comunitarie che impongono una "certificazione", le cui spese devono essere sostenute direttamente dai produttori.

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